Фабель — немецкая фамилия, происходящая от уменьшительной формы имени Фабиан. Хотя типичное написание такого производного слова следовало бы немецким фонетическим законам, сама фамилия Фабель относительно редка. Её корень восходит через Фабиана и римское родовое имя Фабий, в конечном счёте от латинского faba — «боб». Имя Фабий носил прославленный Квинт Фабий Максим, римский полководец, чья тактика затягивания боевых действий противостояла Ганнибалу в III веке до н. э. Таким образом, фамилия Фабель несёт в себе скрытое сельскохозяйственное и военное наследие, косвенно связывая своих носителей с историей Древнего Рима.