Brose este un nume de familie german derivat din prenumele Ambrozie. Numele Ambrozie provine din numele latin târziu Ambrosius, care la rândul său vine din grecescul Ἀμβρόσιος (Ambrosios), însemnând „nemuritor”. Sfântul Ambrozie, un teolog din secolul al IV-lea și episcop de Milano, considerat Doctor al Bisericii, a contribuit la popularizarea numelui în Europa creștină, deși acesta nu a devenit niciodată foarte comun în Anglia.
Numele de familie Brose se încadrează într-un tipar comun culturilor europene, în care prenumele erau scurtate sau transformate patronimic în nume de familie. În regiunile vorbitoare de germană, Ambrozie a fost ocazional adaptat în nume de familie precum Brose, probabil printr-o formă trunchiată (Ambros → Bros → Brose). Nume de familie înrudite apar în alte limbi, reflectând utilizarea creștină largă a numelui: Broz (croată), Brož și Brožová (cehă, feminin), Ambrogi și Ambrosi (italiană), precum și augmentativul D'Ambrosio (însemnând „al lui Ambrozie”).